달콤 짭쪼름한 동태 간장조림

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윤

달콤 짭쪼름한 동태 간장조림

어른들도 아이들도 모두 좋아하는 동태 간장조림

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태 구매 1마리

무 구매 1/5개

양파 구매 1개

대파 구매 1대

당근 구매 조금

[양념]

멸치육수 (or 물) 구매 1컵

간장 구매 5큰술

청주 구매 1큰술

다진 마늘 구매 1작은술

다진 생강 구매 조금

올리고당 구매 2큰술

매실청 구매 1큰술

참기름 구매 1작은술

후추 구매 조금

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

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▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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동태는 흐르는 물에 살짝 씻은후 준비해 주세요. 조림을 하시기 전에 청주. 소금. 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해두시면 동태속까지 간이 골고루 베어 맛이 더욱 좋습니다.

생선조림에 넣을 야채는 큼직하게 썰어 준비해 주세요.

팬에 무와 양파를 바닥에 깔고 생선을 올려주세요.

양념은 분량대로 담은후 골고루 저어 생선위에 ~

이제 조리기만 해주면 끝~~ 센불에서 끓이시다가 끓으면 중불에서 조려주세요!

조리시다가 마지막엔 뚜껑을 열고 센불에서 다시한번 조리시면 윤기가 좌르르~~

동태 간장조림 완성입니다~

: 삼치로 간장조림을 해먹어도 좋아요~

동태간장조림 관련 상품

등록일 : 2012-04-16 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 6

요리 후기 19

piggy 2017-02-22 20:08:37

찌개 하려 구입했던 동태를 레시피 보고난 후 언제부턴가 조림하려 동태를 주문하게 됐어요 넘 맛있게 조리해 먹고 있습니다~^^

주영맘정유 2019-02-16 23:22:15

아들이 너무 맛있데요. 다음번에도 같은 레시피로 만들께요. 감사드립니다^^

동후사랑 2020-05-29 17:14:20

덕분에 맛있는 동태조림완성! 동태찌개,탕만 하다가.. 조림으로 하니 더 맛있어요~^^ 레시피감사합니다.

조우경 2017-07-06 12:06:56

오늘 엄마해드렸어요. 저는 고추가루 2스푼더놓고 달콤 짭쪼름 매콤하게했지요. 레시피 감사합니다~~^^

kelly park 2021-01-22 13:49:56

항상 탕이나 찌게 매콤한찜 만 하다가 다른게 뭐가 없을까 하다가 단짠단짠 조림 했어요.. 남편이 너어무 맛있다네요.. 감사합니다.♡♡

나당쇠 2018-01-22 23:47:03

내일이 마나님 탄신 이라서리 늦게꺼정 해봤어요 어떨런지 긴장 되고 ㅋ. 암튼 낼 아침 상 차림 해 보고 다시헐깨용^^

손맛좋아 2023-02-22 08:58:45

냉동실에서 엄청 오랫동안 잠을 자고 있던 동태 한마리를 꺼냈어요~ 알려주신대로 그대로 했더니 엄청 맛있고 달콤한 동태조림이 됐어요^^ 입맛 까다로운 남편도 맛있다고 잘 먹었습니다^^

책임완수 2020-12-19 15:13:30

오늘 공휴일이라 저녁에 가족들이 동태조림 해달라는데 레시피가 딱 제 취향이네요. 감사합니다~;^☆

갑질녀 2019-03-23 18:55:58

레시피보고 따라하긴 했는데 선생님처럼 윤기가 나진 않아요 ㅜㅜ 근데 맛은 좋아요^^ 비린내도 안나고 달콤짭쪼름해서 밥한그릇 뚝딱 먹어치웠습니다. 덕분에 새로운 요리 선보일수 있었습니다

식초족 2019-03-27 11:12:24

맛있어요 양념을 쎄게한건 아닌거같은데도 깊은맛이 나요 굿

배짱이70 2019-03-23 09:38:16

맛있어요. 다음에도 또 먹을 것 같아요. 감사합니다.

Hk Jeong 2019-02-16 15:06:55

덕분에 너무 맛있는 생선조림 만들어먹었어요~~^^

아라온맘 2022-12-01 18:40:25

맛있는 레시피 감사합니다~

공태완 2021-10-02 21:04:58

맛이 기대됩니다.

미니송 2017-10-09 00:33:26

동태조림을 처음 해봤어요. 비릴까봐 걱정도 했었는데 괜찮았고 맛있었어요. 감사합니다.

여름향기 2016-02-16 19:23:31

레시피 데로 했더니..쉽고 맛난 동태조림이 되었네요~~맛난식사 했습니다~~^^

teagarden 2019-09-29 10:53:19

레시피대로 해봤는데 비주얼은 저렇게 안나와요, 색깔 나오게하려고 고추장 한숟갈을 넣지 않는이상. 맛은 괜찮네요.

파워에이드 2016-10-27 15:50:04

어려운줄만 알았던 코다리가 뚝딱 완성 되었어요

윤공수 2017-03-15 18:46:48

맛있게 잘해먹었습니다.

댓글 7

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