Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,589
상품목록
main thumb
민쿡스

쫄깃하고 고소한맛에 반해요~ 주꾸미 버터구이

고소하게 사르르~ 녹는 주꾸미버터구이
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주꾸미손질법
가위로 주꾸미를 사진처럼 잘라 내장을 잘라내고... 뒤집어 흡입빨판 까지 제거해 줍니다...
그리고 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 빨판사이의 뻘을 제거해주고.. 찬물에 여러번 헹궈주고, 체에올려.. 물기를 빼줍니다...

주꾸미 손질법 레시피​

끓는물에 소금과청주를 조금 넣고 주꾸미를 살짝 데쳐 냅니다... 오래 삶는건 아니예요....~~
뜨거운 물에서 건져내 바로 찬물에 담궈 놓으면 쫄깃한 식감이 너무 좋답니다 그리 오래 담그는건 아니고요 온기만 식혀줄 만큼...
키친타월에 눌러 물기를 빼준후... 찹쌀가루에 고루 버무려 줍니다...
팬에 버터를 두르고 녹여 찹쌀가루 바른 주꾸미를 넣고 고루 저어가며 버터옷을 입혀 줍니다...
그리고 간장, 청주, 후춧가루를 넣고 약불에서 10분가량 졸이다가 물엿을 넣고 2~3분 더 졸인후 접시에 냅니다
생 민들레와 팽이버섯과 같이 먹었는데... 주꾸미버터구이와 함께 먹으니.. 버터를 넣어서 자칫 느끼할 수 있는 맛을 없애줘 깔끔하니 쫄깃한 주꾸미버터구이를 먹었답니다...

등록일 : 2012-04-08 수정일 : 2015-06-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 1
파일첨부
코울슬로 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯조림 맛보장 레시피
더보기
수육 맛보장 레시피
더보기
마늘빵 맛보장 레시피
더보기
달걀죽 맛보장 레시피
더보기
깍두기 맛보장 레시피
더보기
김치 맛보장 레시피
더보기
마늘조림 맛보장 레시피
더보기
어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
피자 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피