카레맛 야끼우동

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최윤미

카레맛 야끼우동

뜨끈한 국물을 한스푼 떠먹으면 그만인 우동 가끔은 국물없는 야끼 우동을 드셔보시면 어떨까요? 것도 카레맛이 나는 우동입니다,

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기안심
150g 구매
당근
1/6개 구매
양파
1/3개 구매
표고버섯
3개 구매
마늘
2쪽 구매
우동면
1봉 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매

[카레간장소스]

진간장
1큰술 구매
우스터소스
2작은술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
카레가루
1작은술 구매
물
4큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 핏물제거후 채썰어 밑간하고, 당근은 굵은로 썰고 양파와 표고는 곱게 채썰고, 마늘은 슬라이스 합니다, 끓는 물에 우동면을 넣고 40초정도 데친후 체에 받쳐 물기빼주고 소스재료도 미리 섞어 둡니다,
예열된팬에 식용유 두르고 마늘먼저 볶다가 돼지고기 볶아줍니다 고기가 거의다 익을무렵 양파와 당근 넣고 볶아주고 다음에 표고와 넣어 볶은뒤 우동면을 넣어 다시 살짝 볶아줍니다,

미리 섞어둔 소스를 붓고 소스간이 골고루 베이도록 잘 섞어준뒤 참기름으로 마무리 합니다,

이탈리안 파슬리가 있어서 조금 뿌려보았어요. 카레때문에 노릇한 색깔이 나서 더 맛있어 보이네요.

야끼우동 관련 상품

등록일 : 2012-02-22 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

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