누구나 먹기 좋은 떡닭찜

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카푸치노

누구나 먹기 좋은 떡닭찜

손님초대요리나 주말에 가족들과 함께 먹기 좋은 떡닭찜 만나보세요~~

중급

재료Ingredients

[재료]

닭다리
800g 구매
물
5컵 구매
마른고추
2개 구매
감자
1개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
떡국떡
200g 구매
대파
1/2개 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매
당면
100g 구매
대추
10개 구매

[양념]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭봉을 우유에 담가 냄새를 제거해주신후에 청주,소금,후추를 넣어 밑간을 해 30분정도 놓아두세요

떡국떡은 물에 담가주시고,당면도 미지근한물에 담가주시고 대파는 어슷썰기,감자,당근 큼직막하게 썰어준비해주세요 양념장은 참기름을 제외한 모든재료를 섞어 미리 준비해주세요

냄비에 닭봉을 넣어 물이 잠길정도로 부은후에 한번 삶은후에 찬물에 헹구어 물기제거해주신후에 다시 냄비에 물 5컵을 넣고,대추,건고추를 넣어 끓여주세요

물이 끓어올라 닭이 어느정도 익으면 양파,감자,당근을 넣고 양념장을 넣어 물이 반정도 줄어들때까지 끓여주세요

미리 불려놓은 당면과떡을 넣어 물의 거의 졸아들때까지 끓여주신후에 마지막에 참기름을 넣어 섞어주시고 대파를 넣어 마무리한후에

접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주세요~~

: 닭봉을 우유에 담가 냄새를 제거해주신후에 청주,소금,후추를 넣어 밑간을 해 30분정도 놓아두세요

떡닭찜 관련 상품

등록일 : 2012-02-19 수정일 : 2015-04-22

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