순두부된장국

4,891

요츠바

순두부(1봉지)에 꽃소금 약간 뿌리고 체에 밭쳐 물기를 빼고,

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물(4컵)에 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(8마리) 넣어 끓이다가 물이 끓으면

다시마를 먼저 건져내고, 은근히 10분 정도 더 끓이다가 국멸치도 건져내고,

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된장(2), 바지락(2줌) 넣어 끓이고,

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순두부(1봉지), 팽이버섯(1/2봉지), 국간장(0.5), 다진 마늘(0.5) 끓이다가

무즙(2), 송송 썬 실파(2) 넣고 마무리.

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등록일 : 2005-12-15 수정일 : 2005-12-15

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도