Name: 파채와 함께 먹는 통감자조림
Ingredients: 감자 980g; 돼지고기 80g; 청주 1큰술; 참기름 1/2큰술; 깨소금 약간; 후추 약간; 멸치국물 1컵; 간장 5큰술; 물엿 2큰술; 설탕 1/2큰술

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쿡라이프

파채와 함께 먹는 통감자조림

신선한 파채와 함께 먹는 통감자조림

초급

재료Ingredients

[재료]

감자
980g 구매
돼지고기
80g 구매

[양념]

청주
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매
멸치국물
1컵 구매
간장
5큰술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

감자 약 980g(알감자보다 조금 더 큰 감자를 사용했습니다.) 감자의 껍질을 벗긴다음 냄비에 감자와 물을 담고 끓여 줍니다.

물이 끓어 오른 후 2분 후 불을 끈 다음 물은 버려 줍니다.

돼지고기 80g을 1cm 크기로 썬 다음 청주 1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금, 후추를 넣고 재워 둡니다.

냄비에 고기를 넣고 다글다글 볶아 줍니다.

돼지고기가 다 익으면 삶아 둔 감자를 넣고 잠시 볶아 줍니다.

멸치국물 1컵, 간장 5큰술, 후추를 넣고 바글 바글 끓여 줍니다.

반정도 졸여지면 물엿 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 조려 줍니다. 간 보시고 짜면 설탕을 더 넣어 조려 주세요.

바닥에 국물이 자작할때까지 조려 주시면 된답니다.

통감자조림 완성

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등록일 : 2011-10-24 수정일 : 2015-04-06

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레시피 작성자About the writer

쿡라이프

http://blog.naver.com/minerva7575

요리 후기 2

장금옥김일수 2018-07-30 08:32:56

맛나게 해서 아들내에 줬더니 손자가 잘묵는다네요 ㅋ ㅋ ㅋㅋㅋ

아프리카치타맘 2018-07-26 21:38:08

멸치육수 대신 멸치와 건새우를 넣고 끓이다 간장넣고 같이 조리니 멸치랑 건새우까지 맛나게 먹을수 있었고 식감도 재미있었습니다^^

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