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쿡라이프

쉬운 요리 돼지고기 김치볶음밥

김치와 돼지고기를 이용한 볶음밥입니다..
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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돼지고기를 가로, 세로 1cm 크기로 썰어 줍니다. 그릇에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1/2큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 청주 1큰술과 돼지고기를 넣고 섞어 줍니다. 양념에 잘 배이도록 30분동안 재워 둡니다.
김치와 양파는 가로, 세로 0.7cm정도로 썰어 줍니다.
아주 달군팬에 기름을 두르고 고기를 넣고 볶아 줍니다. 고기는 강불에서 육즙이 나오지 않게 볶아 주세요.
돼지고기가 다 익으면 김치와 양파를 넣고 같이 어우러게 볶아 줍니다. 이때부터는 불을 한단계 낮추어 김치와 양파를 넣고 볶아 주시구요.
양파가 다 익었으면 밥을 넣고 섞어 줍니다. 찬밥일 경우 불을 약불에 넣고 주걱을 세워 밥을 풀어주면서 섞어 줍니다. 색깔이 심심한 듯 하여 마지막에 깻잎을 조금 썰어 섞어 주어 보았답니다. 깻잎과 함께 참기름 넣고 쓱쓱 볶은 다음 마지막에 통깨 뿌려 맛나게 드시면 된답니다. 제 개인적으로 계란을 곁들여 먹는걸 좋아해서 오늘도 역시 계란을 같이 곁들여 보았습니다.
팁-주의사항
돼지고기는 어느 부위든 다 상관없습니다. 저는 앞다리살로 준비해 보았습니다.
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등록일 : 2011-08-24 수정일 : 2015-07-24

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