[골뱅이무침/부추전] 덥지? 오늘 막걸리 한잔할까?^^

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웃음여왕

[골뱅이무침/부추전] 덥지? 오늘 막걸리 한잔할까?^^

막걸리 안주로 딱! 골뱅이무침! 그리고..부추전! 둘다 만들기도 쉽고~ 간단하게 해먹을수 있으면서 든든하답니다

초급

재료Ingredients

[부추전 재료]

부추
1/2단 구매
당근
구매
양파
구매
계란
1개 구매
부침가루
구매
물
구매

[골뱅이무침 재료]

골뱅이
1캔 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
양배추
1/4개 구매

[골뱅이무침 양념장]

고추장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨
조금 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 골뱅이 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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[부추전 만들기]
부추는 잘 다듬어 씻어서 3~4센티로 썰어줍니다. 다른 야채들도 썰어주세요~ 부침가루와 계란을 넣고 반죽을 합니다.

오징어는 미리 살짝~~ 데쳐서 사용ㅎㅏ면 더욱 좋습니다^^

반죽에 야채들을 넣고 섞어줍니다~~~ 냉장고에 야채 남은걸 팍팍 넣어주세요~

팬에 기름을 두르고~ 부추반죽을 부어 구워 줍니다^^ 너무 약한 불보다는 중간에 가까운 세기로 구워주세요~~

계란의 덕분인지 노릇한~~~~ 부추전이 완성되었답니다.

[골뱅이 무침 만들기]
양파는 미리 찬물에 담구어 둡니다.. 매운맛을 줄여주고~ 여름철엔 시원하고 아삭함을 높여 주는 역할을 하죠^^

재료는 모두 채썰기 해주세요^^ 너무 가는 채썰기보다는 적당하게~ 두깨를 해서 채껄어 주세요.

캔골뱅이는 국물은 버리고 골뱅이만 흐르는 물에 살짝 씻어줍니다. 그리고 큰것은 반으로 잘라주세요~~ 양념장을 넣고 잘~~ 섞어 줍니다^^

새콤~달콤하고 윤기 좌르르~~한^^ 골뱅이무침이 되었어요..

소면도 살짝~ 삶아서 두었더니 그럴싸~한 안주가 되었어요^^

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2011-07-23 수정일 : 2016-02-02

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http://blue_apple.blog.me/

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