Name: 달래된장찌개 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달래; 두부 1/4모; 감자 1/2개; 붉은고추 1개; 청양고추 1개; 대파 1/2대; 멸치다시물; 고추장 1/2큰술; 새우젓 1/2큰술; 된장

9,611

웃음여왕

달래된장찌개 끓이기

달래의 향이 매력적인 달래 된장국

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

멸치 다시물을 넣고 끓으면 무우와 감자를 넣고 한번 더 끓여줍니다.

파와 고추 등 달래를 재외한 재료를 모두 넣어 끓여줍니다.

달래는 가장 마지막에 넣고 한번더 센불에 끓여 내면 됩니다. 달래를 너무 일찍 넣으면 펴져서 맛이 없어요. 요렇게 마지막에 넣고 한번더 끓여 먹으면 달래가 퍼지지도 않고 깊은 쌉싸름한 향이 된장과 함께 잘 어우러 진답니다.

저는 된장 찌개 끓일때 별도의 재료를 쓰기보다 새우젓으로 항상 간을 맞춥니다.

달래된장찌개 완성 되었어요.

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등록일 : 2011-04-30 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

웃음여왕

http://blue_apple.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도