냉이된장국 & 냉이무침

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정민맘

냉이된장국 & 냉이무침

선물로 받은 냉이와 콩가루로 만들었던 냉이된장국과 냉이무침이에요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[냉이된장국]

냉이
3줌 구매
생콩가루
3숟가락 구매
물
1200ml 구매
다시마
1장 구매
국멸치
1줌 구매
된장
6숟가락 구매
대파 흰부분
1/3대 구매

[냉이무침]

냉이
3줌 구매
쌈장
0.6숟가락 구매
고추장
0.4숟가락 구매
다진파
0.5숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
참기름
0.5숟가락 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉이된장국
누런 잎을 떼어내고 깨끗하게 손질한 냉이에 콩가루를 넣고 조물조물 버무려 주세요. 물에 다시마와 국멸치를 넣고 5분간 끓인 후 다시마를 건지고 5분간 더 끓인 후 멸치를 건져 주세요.

냉이 손질법 레시피

멸치다시마국물에 된장을 푼 후 콩가루에 버무린 냉이를 넣고 끓이다가 부족한 간은 국간장으로 하고 대파 넣고 마무리~

냉이무침
냉이는 소금을 약간 넣은 끓는 물에 50초 정도 데친 후 찬 물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

데친 냉이에 분량의 양념을 넣고 조물조물 버무리고 마무리~

: 된장국은 오래 끓이시면 냉이향이 날아갑니다. 주의하세요~

냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2011-03-18 수정일 : 2015-07-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

바람의 향기 2017-01-24 09:56:00

쉬운설명에 요리초보인 제게도 맛있게 만들 수 있었습니다 감사해용~♡

댓글 0

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