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과일짱

돼지고기두부보쌈과 참나물무침

늘 그렇듯이 주말엔 냉장고 청소도하고 냉장고 정리도하고.. 냉동실에 들어있는 돼지고기 한팩 찾아내고.. 냉장고에 있는 두부랑 같이 돼지고기 두부보쌈과 참나물 무침으로 주말한끼 식사 했네요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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보쌈을 만들어 먹으려면 덩어리로된 고기를 사다가 향신재 넣고 푸욱 삶아서 먹게되는데요.. 머..일부러 고기사러가기도 글코.. 냉동실에 있는 고기이용해서 만들어 먹으려고 하네요~ 오늘 요리에 사용하려고 먹기좋은 크기로 썰어주었어요~
저만의 방법으로 고기를 삶아 요리에 사용하려고 냄비에 맥주를 부어주었답니다~ . . 파,생강,후추,마늘등 향신재 넣고 삶으실분들은 그리하시구요 간편하게 하실분들은 저처럼 맥주넣고 함 삶아보세요~ 고기맛도 부드러워지고 잡냄새 없어지고 좋답니다~
고기삶을때 된장 좀 넣어주심 고기에 간도 베이고 냄새도 잡고 좋아요~ 굳이 안넣으셔도 되는데 전 오늘 보쌈으로 먹을거라 고기에 간이좀 베이라고 된장을 넣어주었네요~ 덩어리고기가 아닌지라 한 20분정도 삶으니까 충분히 삶아지더라구요~ 삶아진 고기는 잠깐 놔두시고요~
곁들여 먹을 야채를 준비해보아요~ 돼지고기와 어울리는 야채는 머든 상관없네요.. 파무침도 좋고..김치도 좋고..깻잎도좋고.. 전 식탁위에 봄을 느껴보고자 참나물을 준비했어요~ 샐러드처럼 먹을거라 참나물은 먹기좋은 크기로 썰어 씻어서 체에받혀 물기 빼놓으시구요~
넓은볼에 참나물과 토마토 양파를 넣어주세요~ 액젓3,식초2,설탕1,고추가루1,마늘 통깨 이리넣고 양념소스를 만들어주세요~
미리준비된 야채에 부어주세요~ 살살 버무러주심 참나물 무침 완성~
냉장고에 생식용 두부가 있어서 돼지고기와 같이 먹으려고 먹기좋은 크기로 썰어주었네요~ 가운데 참나물 무침을 올려주면 오늘의 요리 완성~

등록일 : 2011-03-07 수정일 : 2023-03-30

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