정월대보름 세가지나물만들기&나물비빔밥

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카푸치노

정월대보름 세가지나물만들기&나물비빔밥

내일이 대보름이잖아요~ 간단하게 후다닥 나물 세가지를 만들어봤어요~ 시래기, 고춧잎나물, 콩나물과 고기,표고버섯을 볶아서 나물과 함께 나물비빔밥 만들어 먹었답니다~~ 오늘저녁에는 오곡밥 해먹어야겠어요~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[시래기나물]

시래기
80g 구매
들기름
1큰술 구매
국간장
1작은술 구매
다진마늘
1/3작은술 구매
다진파
약간 구매
통깨
약간 구매

[고춧잎나물]

건고춧잎
80g 구매
들기름
1큰술 구매
국간장
1작은술 구매
다진마늘
1/3작은술 구매
다진파
약간 구매
통깨
약간 구매

[콩나물볶음]

콩나물
2줌 구매
포도씨유
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
1/3작은술 구매
참기름
1작은술 구매
다진파
약간 구매
통깨
약간 구매

[소고기표고버섯볶음]

소고기 구이용
110g 구매
표고버섯
1개 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
깨소금
1/2작은술 구매
다진파
1큰술 구매

[재료]

구매
밥
1공기 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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말린시래기는 뜨거운물에 불린후에 끓는물에 넣어 팔팔끓인다음 중불에서 2시간정도 시래기가 부드러워질때까지 푹 삶아주세요~ 삶은후에 시래기겉껍질을 벗겨주시면 더 부드럽게 드실수 있어요~ 만약에 귀찮으시면 패쑤~

겉껍질을 벗긴후에 깨끗이 씻은후에 물기를 꼬옥 짜 주신다음 팬에 기름을 두르고 볶아주시고 간장,다진마늘을 넣고 간한다음 다진파,통깨를 넣어 마무리해주세요~

건고춧잎은 뜨거운물에 불린후에 딱딱한것은 골라내신다음 깨끗이 씻어 물기를 꼬옥 짜주신후에 팬에 들기름을 두르고 볶다가 국간장,다진마늘을 넣고 다진파,통깨로 마무리해주세요~

콩나물을 깨끗이 씻은후에 팬에 포도씨유를 두르고 볶다가 다진마늘,소금을 넣고 간해주신다음 다진파,통깨,참기름을 넣어 마무리해주세요

표고버섯은 잘게 썰어주시구요 쇠고기도 2cm크기로 썰어주신다음 다진마늘,간장,다진파,참기름,설탕을 넣어 섞어주신후에 쇠고기와표고버섯을 넣어 섞어 30분정도 재워주신후에 팬에 넣어 센불에서 후다닥 볶아주세요~

밥한공기를 그릇에 담고 시래기,고춧잎나물 올리고 콩나물 올리고 볶은쇠고기표고 올리면 나물비빔밥 완성~~

나물비빔밥 관련 상품

등록일 : 2011-02-16 수정일 : 2015-09-07

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댓글 3

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