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sunny

바다의 향이 가득한 해물무국

무를 나박나박 썰어 해물 푸짐히 넣고 해물무국을 시원하게 끓였답니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 애느타리버섯 손질법애느타리버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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무는 얇게 나박썰기를 하고, 두부는 먹기좋게 썰고, 느타리버섯은 먹기좋게 뜯어줍니다. 홍합살은 수염손질 후 미더덕과 함께 씻고, 손질한 오징어는 먹기좋게 잘라줍니다.

홍합 손질법 레시피

냄비에 참기름을 두르고, 무를 볶아주다가 투명해지면 홍합살을 넣어 살짝 볶은 후 멸치.다시마육수를 넣어줍니다.
무가 익고나면 오징어와 미더덕, 두부, 애느타리버섯, 대파를 넣어줍니다.
한소끔 끓으면 국간장과 소금을 넣어 간을 맞춰주면 완성이랍니다. 매콤한 것을 좋아하시는 분들은 고춧가루를 기호에 맞게 넣어주시면 되구요. 맑고 칼칼하게 드실분들은 청양고추 1~2개정도 넣어주면 된답니다.

등록일 : 2011-01-13 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

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