이웃이신 은혜님 블로그의 이벤트에 당첨되어서

해남황토고구마를 받았답니다.

은혜님이 만든 고구마샐러드와

하이디님이 맛있다는 사과샐러드를 합쳐서

노란장미식으로 새롭게 만든 고구마,사과샐러드예요~

유자향이 그윽한 씹는맛이 좋은 상큼샐러드랍니다.

유자향이 가득~ 고구마,사과샐러드

고구마,사과샐러드

상큼하고 씹는맛이 좋은 고구마,사과샐러드

만들기

고구마1개, 사과 반개, 대추4개

소스 : 유자청1~1.5T,소금조금

해남고구마

황토에서 자라서 맛이 아주 좋답니다.

생으로 먹어도 아주 부드러워요~

위장을 보호한다.

생고구마는 통변을 원활하게 한다.

(식이섬유. 야라핀;생고구마를 짜를 때 나오는 하얀 끈적한 액체)

장내 유익균을 증가시켜, 유해균을 공격한다.

고구마는 따뜻한 성분이 있어

혈액순환을 원활하게 해주며,콜레스톨을 낮춰주며,

다이어트,섬유질이 많아 변비에 좋고,피부에도 좋고 노화를 억제해 준답니다

고구마를 생으로 자주 먹는 답니다.

물도 많고 빡빡하지않아서 좋아해요~

변비에도 좋거든요`

껍질벗긴 고구마는 가늘게 채썰어요~

저는 가는 채칼을 사용했어요~

*요리잘하는 비법중의 하나가 문명의 이기를 잘 사용할 줄 아는 거랍니다.ㅎㅎ

그릇에 물을 받아서 그위에서 채칼을 사용하면 편해요~

고구마의 전분이 빠지게 조금 놔뒀다가 채에받쳐요~

*체밑을 행주나 키친타월로 탁탁치면 남아있던 물기까지 없앨 수 있어요~

사과는 반개 얇게 채썰었어요~요건 칼로~채칼을 이용해도 좋아요~

대추도 돌려깍기해서 채썰어요~

고구마,사과,대추를 그릇에 담고~

유자청을 넣고 젓가락으로 살살 버무려요~청을 위주로 넣으세요~

껍질부분이 많이 들어가면 신맛이 강해요~

신거 안좋아하시는 분들은 청만 사용하세요~

고구마채가 너무 굵으면 잘 안버무려지겠지요~

식성에 따라 꿀을 조금 넣어도 좋답니다.

아주 상큼한 샐러드가 되었어요~

다이어트에 도움이 되겠어요~ㅎㅎ

고구마의 싱그러운맛과

사과의 아삭함과 유자청의 새콤함이 너무 잘 어울려요~

가끔 씹히는 대추향까지~

너무나 향기로워요~

고구마가 이렇게 부드럽다니~

생각하는 그이상의 부드러움이랍니다.

해남고구마라 수분이 많아요~

유자청이 들어가 새콤하며 색도 안변하네요~

너무나 간단하지만~근사한 샐러드랍니다.

손님상에 내어도 굿~

고구마,사과샐러드

오늘 한번 만들어보세요~

은혜씨네 고구마 보러가기

http://www.화산고구마.kr/

노란장미 오픈캐스트 35

연말 손님초대에 좋은 요리

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등록일 : 2010-12-27 수정일 : 2010-12-27

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노란장미

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