가래떡 제육볶음

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가래떡 제육볶음

제육볶음 도시락을 만들어 보려고요. 그래서 단백질과 비타민 B1이 많이 포함되어 있는 저지방 돼지고기 앞다리살과 가래떡을 함께 준비해 보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 포도씨유 조리법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

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조리순서Steps

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양파와 마늘, 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰고 당근은 적당한 크기로 썰어 줍니다. 풋고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 어슷 썰어 줍니다.

가래떡은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 제거해 줍니다.

돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

분량의 양념장 재료를 고루 섞어 줍니다. 양념을 만들 때 참기름만 빼고요. 왜냐하면 참기름은 가래떡 제육볶음 마지막에 넣어 주려고요.

볼에 돼지고기, 가래떡, 양파, 당근, 풋고추, 홍고추, 마늘, 양념장을 넣어 고루 버무려 3시간 정도 재워 줍니다.

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 볶아 주고 마지막에 참기름을 뿌려 고루 섞어 준 다음 불에서 내려요.

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등록일 : 2010-11-28 수정일 : 2015-08-05

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