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꼬투리김밥 3종세트(꼬투리 김밥, 매운 고추 계란말이 자투리 김밥, 누드 꼬투리 김밥) & 매운 어묵탕

꼬투리 김밥 3종세트(꼬투리 김밥, 매운 고추 계란말이 자투리 김밥, 누드 꼬투리 김밥)과 곁들여 먹기 좋은 매운 어묵탕을 소개합니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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꼬투리 김밥 : 단무지는 2등분하여 가늘게 잘라 줍니다. 맛살도 가늘게 뜯어 줍니다. (두께는 약 0.3~0.4cm 정도 입니다.)
오이도 맛살의 길이에 맞추어 자른다음 가늘게 썰어서 소금에 3분간 절여 마른 면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다. 너무 꼭 짜지는 마세요. 오이가 흐물흐물 해져 버린답니다.
당근도 맛살 길이로 잘라 팬에 기름을 두르고 볶아 줍니다.
팔팔 끓는 물을 어묵에 부어 기름기를 제거 해 줍니다. 앞, 뒤 골고루 부어 주세요.
어묵도 썰어 팬에 볶은 다음 간장 1큰술, 물엿 1/2큰술을 넣고 볶아 줍니다.
김을 3등분하여 잘라 줍니다. 자른 김을 펼쳐 놓은 다음 밥을 반정도 놓아 줍니다. 그 위에 당근, 어묵, 맛살, 단무지, 오이를 놓고 돌돌 말아 줍니다.
이렇게 해서 몇개 만들어 보았습니다.
매운 고추 계란말이 자투리 김밥 : 홍피망, 고추는 잘게 다져 줍니다. 계란을 풀어서 다진 홍피망, 고추, 소금을 넣고 섞어 줍니다. 달군팬에 얇게 계란지단을 구워 줍니다.
계란을 김 크기로 잘라 돌돌 말아 줍니다.
매운고추 계란말이 짜투리김밥 이렇게 해서 몇개 더 말아 보았습니다.
누드 꼬투리 김밥 : 밥에 통깨와, 검은깨를 넣고 비벼 줍니다. 랩 위에 김을 놓고 밥을 놓아 줍니다.
밥 놓은 김을 뒤집어 야채 놓고 돌돌 말아 줍니다.
이렇게 삼종 꼬투리 김밥을 만들었습니다.
매운 어묵탕 : 매운 어묵탕만들기입니다. 달군팬에 기름을 두르고 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술을 넣고 달달 볶다가 멸치국물 넣고 고추장이 잘 풀어지도록 저어 줍니다. 멸치국물이 끓어 오르면 간장 1큰술, 물엿 1 + 1/2큰술,
어묵을 넣고 졸여주시면 맛나는 매운 어묵탕이 됩니다. 여기서 포인트는 멸치국물 끓일때 마지막에 청량고추 넣어 같이 끓여 주세요. 이 국물로 끓이면 입안이 얼얼 할 정도로 매콤한 어묵탕을 드실 수 있어요. 꼬투리김밥이랑 같이 곁들여 드셔 보시면 좋을 듯 하겠네요.
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등록일 : 2010-10-15 수정일 : 2015-09-30

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