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쿡라이프

짬라면

얼큰하고 시원한 짬라면
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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오징어 1마리, 새우 5~6마리, 마른홍합7마리 마른홍합은 미지근한 물에 불러 줍니다. 오징어 내장쪽면에 칼집을 넣어 알맞은 크기로 썰어 준비해 줍니다.
배추잎 3장, 양파 1/2개, 당근, 1/2, 깻잎 6장, 파 1/2대 라면 1개 양배추, 양파, 파, 깻잎, 당근은 채를 썰어 줍니다.
달군팬에 고춧기름을 넉넉히 두르고 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술을 넣고 볶아 줍니다.
다진마늘, 다진생강 냄새가 코끝을 찌르면 해물과 정종 2큰술을 넣고 볶아 줍니다.
해물이 조금씩 익기 시작하면 양파와 양배추, 파의 하얀부분, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추를 넣고 섞어 줍니다.
멸치국물 2컵을 넣고 팔팔 끓여 줍니다.
물이 끓는 동안 라면을 삶아 줍니다. 라면물은 해물 볶을때 같이 불을 켜 주셔서 미리 물이 끓게 해 주세요. 라면 삶을때 식초 몇방울을 넣어 주시고 라면이 풀어지면 건져 찬물에 헹구어 줍니다.
끓고 있는 해물국물에 라면, 파, 당근, 라면스프 1작은술을 넣고 끓여 주시면 됩니다.

등록일 : 2010-10-08 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

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