Name: 라즈베리 샌드쿠키
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 150g; 버터 60g; 황설탕 50g; 노른자 1개; 우유 1큰술; 베이킹 파우더 1/4 작은술; 라즈베리쨈 적당량

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사과꽃

라즈베리 샌드쿠키

바삭한 쿠키에 새콤달콤한 라즈베리 쨈이 있는 라즈베리 샌드쿠키입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
150g 구매
버터
60g 구매
황설탕
50g 구매
노른자
1개 구매
우유
1큰술 구매
베이킹 파우더
1/4작은술 구매
라즈베리쨈
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

실온에 미리 꺼내둔 버터를 휘퍼로 잘 저어 크림상태로 만들어 주세요.

크림상태의 버터에 설탕을 2~3회 나누어 잘 섞어주세요.

버터와 설탕이 뽀얀 크림 상태가 되면 다시 계란 노른자를 넣고 분리되지 않게 휙휙 섞어주세요.

설탕이 완전히 녹으면 체친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

날가루가 보이지 않은 상태쯤 되면 우유 1큰술을 넣고 되기를 맞춰 주세요.

완성된 반죽은 비닐 봉지속에서 밀어 펴 30분 정도 냉장휴지 시켜주세요

휴지가 끝난 반죽을 2mm 정도의 두께로 고르게 밀어주세요. 두개의 쿠키가 포개질꺼라 일반 쿠키보다 조금 얇은 듯 밀어 주셔야해요.

바닥용은 원형주름틀로 찍어주고, 뚜껑이 될 부분은 작은 모양틀이나 문자틀로 다시 한번 꾹 찍어서 준비해주세요

180도 오븐에서 12분쯤 구워주신 후 완전히 식혀주세요. 식힌 놓은 바닥용 쿠키위에 짜주머니에 미리 넣어 놓은 라즈베리쨈을 짜고 뚜껑용 쿠키를 덮어 주면 완성!

오븐

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등록일 : 2010-09-29 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer

사과꽃

http://blog.naver.com/soramochi

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