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맛짱

♪ 팔방미인, 돼지고기 숙주나물 볶음

돼지고기와 숙주를 넣어 중국식 볶음 요리를 만들어 보았어요. 요리라고 하기 보다는 반찬으로 잘 어울리는 돼지고기 나물 볶음이랍니다. 조리가 간단하고 밥반찬, 안주, 잔치음식에도 잘 어울리는 .. 팔방미인 쯤 되는 돼지고기 숙주나물 볶음!
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기를 채썬다.
숙주는 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 부추는 5~6센치 길이로 자른다.
자른고기는 간장, 생강 맛술로 밑간을 하고, 고기에 찹쌀가루가 골고루 묻게한다.찹쌀가루를 넣은 뒤에는 젓가락으로 흩져가며 섞어준다.
팬에 기름을 두루고 파, 마늘, 마른고추를 넣어 향이 우러나오도록 세지 않는 불에서 볶아준다. 기름에 양념한 돼지고기를 넣고 고기가 뭉쳐지도록 흩쳐가며 볶아준다.
돼지고기가 완전히 익으면!숙주와 굴소스를 넣은후에 숙주의 숨이 죽을때가지만 볶은후에 불을 끈다.
불을 끈 뒤에 부추와 참기름을 넣고,잘 섞은 후에 접시에 담아낸다.

등록일 : 2010-09-15 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

맛짱

http://www.matzzang.net/

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