Name: ♪ 팔방미인, 돼지고기 숙주나물 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 160그램(생강맛술; 간장 1숟가락; 찹쌀가루 3숟가락); 숙주 200그램; 부추 1줌; 굴소스 1+1/2~2숟가락; 매운 건고추 2개; 다진마늘 1숟가락; 대파 약간; 참기름 약간; 깨소금 약간

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맛짱

♪ 팔방미인, 돼지고기 숙주나물 볶음

돼지고기와 숙주를 넣어 중국식 볶음 요리를 만들어 보았어요. 요리라고 하기 보다는 반찬으로 잘 어울리는 돼지고기 나물 볶음이랍니다. 조리가 간단하고 밥반찬, 안주, 잔치음식에도 잘 어울리는 .. 팔방미인 쯤 되는 돼지고기 숙주나물 볶음!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 구매 160그램(생강맛술

간장 구매 1숟가락

찹쌀가루 구매 3숟가락)

숙주 구매 200그램

부추 구매 1줌

굴소스 구매 1+1/2~2숟가락

매운 건고추 구매 2개

다진마늘 구매 1숟가락

대파 구매 약간

참기름 구매 약간

깨소금 구매 약간

노하우

조리순서Steps

돼지고기를 채썬다.

숙주는 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 부추는 5~6센치 길이로 자른다.

자른고기는 간장, 생강 맛술로 밑간을 하고, 고기에 찹쌀가루가 골고루 묻게한다.찹쌀가루를 넣은 뒤에는 젓가락으로 흩져가며 섞어준다.

팬에 기름을 두루고 파, 마늘, 마른고추를 넣어 향이 우러나오도록 세지 않는 불에서 볶아준다. 기름에 양념한 돼지고기를 넣고 고기가 뭉쳐지도록 흩쳐가며 볶아준다.

돼지고기가 완전히 익으면!숙주와 굴소스를 넣은후에 숙주의 숨이 죽을때가지만 볶은후에 불을 끈다.

불을 끈 뒤에 부추와 참기름을 넣고,잘 섞은 후에 접시에 담아낸다.

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등록일 : 2010-09-15 수정일 : 2017-07-18

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레시피 작성자About the writer

맛짱

http://www.matzzang.net/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도