밑반찬으로 좋은 홍합초

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카푸치노

밑반찬으로 좋은 홍합초

홍합 넣어 국 끓여먹기도 하구요. 요렇게 간단하게 밑반찬 만들어 먹기 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
100g 구매
마늘
1쪽 구매
생강
1쪽 구매
대파
1/3대 구매
소금
1작은술 구매
잣가루
약간 구매

[양념장]

간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
물엿
1작은술 구매
물
50ml 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

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▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동홍합, 대파, 마늘, 생강 준비해주신후에 끓는물에 소금을 넣고 홍합을 살짝 데쳐주세요.

후추, 참기름, 물엿을 제외한 양념장을 팬에 넣어 섞어 주세요.

양념장이 끓어오르면 홍합, 대파, 마늘, 생강을 넣고 섞어주신다음 후추를 넣고 양념장이 거의 없어질때 불을 끄고 참기름을 넣고 섞어 주세요.

접시에 홍합초를 담고 국물을 끼얹은후에 잣가루를 솔솔 뿌려서 완성

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등록일 : 2010-06-29 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

요리 후기 2

빛나리네 2018-05-19 21:07:30

억수로 맛나요. 저는 목이버섯 추가해서 졸였더니 보들부들! 너무 맛납니다.

김명수 2016-08-27 13:47:25

맛은 괜찮네요

댓글 4

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