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요리왕

알감자조림/감자조림/계란장조림/장조림/햇감자/자주감자/감자/찐감자

어제 감자를 세뿌리뽑았어요~ 아직 캘때가 아니라서 조금 아깝긴하지만....... 자잘한 감자로 감자조림해먹고싶어서 ㅋㅋ 하지감자는 벌써들 캤다고하는데......우리 시골은 모든 밭작물이 다른지역보다 느리답니다 기온이 낮아서.....

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
구매
계란
구매
진간장
1.5컵 구매
물
1.5컵 구매
청주
2큰술 구매
생강
조금 구매
마늘
7알 구매
건홍고추
1개 구매
올리고당(설탕)
3큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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감자만 조리기 심심해서 계란을 삶았어요

통마늘,건홍고추(매콤하라고)씨빼서 준비하고 생강을 조금 준비해주세요.

먼저 감자를 다른냄비에 살짝 삶아주어요 푹 무르게삶으면 조리면서 다 으깨지니까.....살짝만 삶아줍니다 (감자가 설컹거리게)

진간장 소스에 감자를 먼저 넣고 삶다가 계란도 넣고

강,고추,마늘 등등 다 넣고 센불에서 끓이다가 약불로 서서히 저어가면서 조려줍니다 끓을때 청주도 넣어주세요~~~

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등록일 : 2010-06-24 수정일 : 2017-07-19

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

포토 리뷰 1

요리 후기 2

쭌쭌맘(춘화) 2018-05-09 20:33:54

아이들이 넘 좋아하네요 저도 첨 감자장조림 성공해봅니다 ㅋㅋ

SuXin신이 2016-01-18 20:09:27

참 간단하고 맛잇게 잘 됐네요~~

댓글 0

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