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짱구맘

튀긴두부 샐러드

오늘은 튀긴 두부에다 게살 샐러드를 얹은 요리예요. 바삭하게 씹히는 두부와 샐러드의 상큼함이 참 잘 어울리지요.
2인분 30분 이내 아무나
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두부는 가로, 세로 3등분씩 해서 소금을 약간 뿌리고, 키친타월에 얹어 물기를 빼 주세요.
맛살은 가늘게 찢고 양파, 양배추는 가늘게 채썰어 준비하세요. 오이는 두번 정도 돌려깍기 해서 가늘게 채썰어 각각 소금 약간씩에 절여 주세요.
튀긴 두부는 망에 올려 기름을 뺀 뒤 윗 부분을 도려 내고 속을 파 냅니다. 기름은 약간 넉넉하게 해서 굴려가며 튀겨도 되지만, 두부가 잠길만큼의 좀 많은 양의 기름을 사용하시면 두부 색도 고르게 나오고, 뒤집을 필요 없어 편합니다.
양파, 적양배추, 오이의 물기를 꽉 짠 다음 볼에 넣고 맛살, 마요네즈를 넣어 버무려 주세요. 섞을 때 젓가락을 이용하면 편하구요~ 마요네즈 양은 조절하세요.
속을 파 낸 두부 속에 넣으면 완성.
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등록일 : 2010-06-04 수정일 : 2015-08-14

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요리 후기 1

박은혜 2017-06-11 20:51:55

MT가서 요리대회했는데 이걸로1등햇어요~~~^^! 덕분에 치킨먹었네용ㅎㅎ 감사해요 

댓글 4
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