바삭한 견과류 마늘쫑 멸치볶음

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요리하는 여자

바삭한 견과류 마늘쫑 멸치볶음

단백질과 칼슘이 많은 견과류 호두와 멸치에 비타민 풍부한 마늘쫑을 넣어 바삭한 멸치볶음 해봤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
200g 구매
마늘쫑
50g 구매
호두
50g 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

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마늘쫑은 소금물에 살짝 삶아 물기를 빼둡니다.

물기를 뺀 마늘쫑은 기름에 살짝 볶아주세요.

팬에 올리브유를 살짝 두르고 멸치가 노릇해 질때까지 볶아주세요.

. 호두와 편썰기 한 마늘도 함께 넣고 팬에 볶아주세요. 마늘향이 은근히 멸치에 스며들고, 호두도 바삭 해 진답니다.

볶아진 멸치와 호두는 한김 식혀 준비해 주세요.

간장에 설탕, 미림을 넣고 끓어 오르면 볶아둔 멸치와 호두를 넣고 볶아주세요.

어느정도 양념이 스며들면, 마늘쫑도 함께 넣어주는데요. 마늘쫑을 너무 일찍 넣으면 아삭아삭한 맛이 줄어들어요.

멸치와 마늘쫑등 모든 재료에 양념이 골고루 묻어나면 마지막에 물엿을 넣어 버무려줍니다.

견과류마늘쫑멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2010-04-19 수정일 : 2015-06-16

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요리 후기 2

kim,jessica 2017-07-17 22:21:48

레시피 대로 했는데도 불구하고 저는 물이 생겼답니다.. 너무 많은 양이라 그런가요?? ㅎㅎ 맛있게 잘 먹고 있습니다..

jeon69 2017-05-06 11:41:55

맛있어요. 영양많은 견과류랑 같이 먹을수 있어 더 좋구요^^

댓글 6

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