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요리하는 여자

오렌지향 가득 두부탕수육

향기로운 오렌지향이 두부와 단호박에 잘 어울리는 두부탕수육입니다.
2인분 30분 이내 초급
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두부는 정사각형으로 (1-2cm) 잘라서 소금을 뿌려주세요. 두부의 수분을 살짝 빼주기 위해서 소금을 뿌려주는 거랍니다.
수분이 어느정도 빠졌으면 두부를 쌀가루에 살짝 묻혀주세요.
끓는 기름에 두부를 넣고 노릇노릇해지도록 튀겨주세요. 근데 단호박은 금방 타기때문에 쌀가루 묻히지 마시고 한번 쪄주시던지, 오븐에 구운다음 아무것도 묻히지 마시고 튀겨주세요.
물한컵과 간장, 설탕, 식초, 오렌지주스를 넣고 살짝 끓여주세요. 끓고 나면 오렌지를 넣어주세요.
썰어 놓은 야채를 넣고 녹말가루에 물을 조금 넣어 녹말물을 만들어 넣어주세요.
너무 오랫동안 끓이면 야채들이 숙이 죽어 색이 이쁘게 나오지 않으니 주의하세요~

등록일 : 2010-04-13 수정일 : 2016-01-27

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