Name: 쪽파맛살무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쪽파 1/2단; 맛살 3줄; 마늘 1/2숟가락; 고추장 1/2숟가락; 식초 1.5숟가락; 설탕 1/2숟가락; 깨소금 약간

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띵글이

쪽파맛살무침

밀가루 맛살의 싸구리 맛도 감칠맛 나게 맹글어주는 쪽파맛살무침. 새콤달콤한 것이 환절기 몸져 누운 입맛에 아드레날린을 퍼붓는 듯 밥 한공기 뚝딱 했다는 말씀.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1/2단 구매
맛살
3줄 구매

[양념]

마늘
1/2숟가락 구매
고추장
1/2숟가락 구매
식초
1.5숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

쪽파를 먹기 좋게 썰어주시당. 듬성듬성.

맛살을 쪽파 썬 모냥대로 예쁘게 자른당.

담에는 양념이당. 역쒸 새콤달콤 초장인데 맹글기 귀찮으면 시중에 파는 초장 사서 마늘만 약간 넣고 무쳐도 오키. 나는 간만에 맹글어본당. 마늘 반숟가락에 고추장 반숟가락

식초 한숟가락 반

설탕 반숟락 그럼 땡!

초장이라고 하기에는 조금 되직한 양념장 탄생이로세.

그리고 양념장 맹글기 전에 쪽파 데칠 물을 끓이는뎅 양념장 후다닥 맹글면 물 보글보글 끓고 여기에 쪽파 투하. 이게 제일 중요한 과정. 쪽파 넘 데치면 아작한 맛 전혀읍이 물러버리니까 저 푸릇푸릇한 밑둥 부분이 살짝 숨이 죽으면 곧바로 꺼낸당. 3분도 안걸릴껄? 그리고 찬물에 열라리 헹궈주시는거야. 그리고 궁물 쪽짜. 여기까지 했으믄 이 반찬은 끝이거덩.

뭐가 남았겠으. 맛살에 궁물 쪽 짠 쪽파에 양념장 넣고 무치는 거여. 깨소금 탈탈탈 해서. 아주 쪽파 반단이 이렇게 한끼 반찬이 될 쭈리야. 아니 무쳐 놓아도 이렇게 때깔 어여쁜데 왜 돌돌 감아 묶어야 하는뎅. 밀가루 맛살의 싸구리 맛도 감칠맛 나게 맹글어주는 쪽파맛살무침. 쪽파에 맛살 감는다공 손꾸락 요가시키지 말공 그냥 무칩시당.

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등록일 : 2010-03-30 수정일 : 2015-10-05

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레시피 작성자About the writer

띵글이

http://blog.naver.com/yoyuge77

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