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짱구맘

육질 부드러운 삭힌 홍어찜

때깔 좋은 홍어로 홍어찜 만들었어요~ 이번에 만든 홍어찜은 야채와 함께 먹는거기 때문에 삭힌 홍어 잘 못드시는 분들도 드시기에 괜찮아요~
3인분 60분 이내 초급
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굵은 콩나물은 머리, 꼬리 떼서 아삭하게 삶고, 미나리도 데쳐서 준비하세요. 일반 콩나물 이용하셔도 됩니다.
삭힌 홍어 준비하고
찜양념을 고루 섞어 삭힌 홍어에 올리고 김오른 찜기에 넣어 15분 정도 쪄 주세요.
접시에 콩나물 깔고 홍어찜을 올린 후 데친 미나리도 곁들여 냅니다. 양념간장을 함께 내어 찍어 먹으면 된답니다.
팁-주의사항
홍어는 익히면 쏘는 맛이 더 강해집니다. 한김 식히면 좀 덜하게 되니 강렬한 쏘는 맛을 원하시면 뜨거울 때 바로 드시고 아님 한김 식혀 드세요~

등록일 : 2010-03-24 수정일 : 2016-01-26

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