달래무침(+달래버섯된장찌개)

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달래무침(+달래버섯된장찌개)

봄을 부르는 향기! 입맛 살리는 향긋한 달래무침을 준비해보았습니다~ 추가로 달래버섯된장찌개도 준비해보았으니 함께 만들어보아요~!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[달래무침]

달래
1단 구매

[달래버섯된장찌개]

구매
양파
1/2개 구매
애느타리버섯
조금 구매
달래
조금 구매
두부작은것
1모 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다시멸치
5마리 구매
물
6컵 구매

[달래무침 양념]

간장
1T 구매
고춧가루
1T 구매
설탕
1/2T 구매
통깨
1T 구매
식초
1t 구매
참기름
1/2T 구매

[달래버섯된장찌개 양념]

구매
된장
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애느타리버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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달래무침
달래는 씻어 적당히 잘라줍니다.

분량의 양념을 넣고 양념장을 만듭니다.

볼에 달래와 양념장을 넣고 무쳐줍니다.

달래버섯된장찌개
물에 된장을 체에받쳐 푼다음 머리와 내장을 제거한 다시멸치를 넣고 10~15분정도 끓여줍니다. 보글보글 끓으면 두부를넣고 끓이다가 양파, 버섯, 고추를 넣고 끓여줍니다. 고추, 파를 넣고 10분정도 약한불에서 더 끓여준후, 달래를넣고 끓여 불에서 내립니다.

달래무침 관련 상품

등록일 : 2010-03-23 수정일 : 2015-09-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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