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요술쟁이

닭고기간장김밥

닭가슴살을 저염간장에 조려서 준비하고 저염간장을 넣어 밥을 고루 섞어서 여러가지 다양한 재료들과 같이 돌돌 말아서 맛있는 김밥을 만들어 봅니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 다듬어서 끓은 물에 넣어 살짝 데친후 찬물에 헹구어 주고, 물기를 꼭 짭니다. 볼에 담고 소금, 참기름을 넣어서 고루 무쳐줍니다
당근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은후 채칼을 이용하여 채를 썰어 줍니다 팬에 담고 들기름, 소금을 넣어서 살짝 볶아줍니다.
집에서 직접 담근 단무지도 준비하구요. 깻잎도 준비하고, 치즈도 적당한 길이로 잘라서 준비 하였어요.
닭가슴살은 길게 썰어주고, 볼에 담은후 청주, 저염간장, 올리고당, 마늘소스, 후춧가루를 넣어서 고루 섞어 줍니다.
재워둔 닭가슴살을 팬에 담고 양념이 없어질때까지 조려 줍니다.
달걀은 볼에 깨뜨려 잘 풀어준후 후라이팬에 부어서 지단을 만들어 줍니다 지단은 칼로 길게 썰어 줍니다.
이렇게 김밥 속에 들어간 재료들이 다 준비 되었어요.
볼에 갓 지은 밥을 넉넉히 담고 (찰흑미를 넣어서 밥을 지어 주었어요) 저염간장, 참기름, 검은깨를 넣어서 고루 섞어 줍니다 밥에 간은 소금 대신에 저염간장으로 해 주었어요. 이렇게 하면 밥만 먹어도 감칠맛이 나고 참 맛있어요.
돌김에 밥을 2/3정도 넓게 펴 주고, 재료들을 올린후 돌돌 말아 줍니다. 그리고 저는 후라이팬에 넣어서 김밥을 한번 더 구워 주었어요 (돌김이라서 김의 향이 강하기에 싫어하시는 분들이 이렇게 하면 된답니다) 적당한 두께로 썰어서 접시에 담아 줍니다.

등록일 : 2010-03-10 수정일 : 2016-01-21

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