초콜릿 팬케이크

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조제

초콜릿 팬케이크

베이킹책 보고 만들어보는 초콜릿 팬케이크입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

흰설탕
55g 구매
소금
1/2작은술 구매
쵸코시럽
약간 구매
슈가파우더
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 소금 조리법

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밀가루,코코아파우더,베이킹파우더,베이킹소다,설탕을 한꺼번에 담고 체로 쳐 준비합니다. (a)

다른 그릇에 우유,녹인버터,달걀노른자를 넣어 잘 섞어주구요. (b)

a 와 b 를 섞어 팬케이크 반죽을 만듭니다. 달걀흰자와 소금을 다른 그릇에 담고 휘퍼로 단단하게 봉우리를 만들어줍니다.

다크쵸콜릿도 칼로 잘 다져주구요. 이제 달걀흰자 올린것과 다크쵸콜릿을 넣고 살살 섞어줍니다.

코팅팬을 중간불에 달구어 약불로 줄여주시구요. 반국자정도 떠 넣은후 앞,뒤로 구워주시면 되는데요. 화이트쵸콜릿 남아 있던것이 있어서 가운데 올려 살살 반죽을 덮어주구 같이 구웠답니다.

구우실때는 반죽을 떠넣고 부풀어오르면서 보글보글 작은 구멍들이 생기면 뒤집어주시구요. 그대로 1분에서 3분정도 두께에 따라 구워주세요.

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등록일 : 2010-03-05 수정일 : 2015-08-28

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댓글 6

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