꼬들 꼬들하고 피부 미용에도 좋은 돼지껍데기 볶음~

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호박

꼬들 꼬들하고 피부 미용에도 좋은 돼지껍데기 볶음~

비린내가 나지않게 잘 삶아준 돼지껍데기에 갖가지 양념을 무쳐 볶아낸 돼지껍데기 볶음이예요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지껍데기
2장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매

[데치기용 재료]

양파
1개 구매
대파
1개 구매
마늘
5알 구매
생강
3~4개 구매
된장
1큰술 구매

[양념장]

고추장
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
양파
1/2개 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
조금 구매
깨소금
조금 구매

노하우

▶ 돼지고기껍데기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 돼지껍데기 2롤을 냄비에 담고 물을 자작하게 부은 후 양파 1개, 대파 1개, 마늘 5알,생강 3~4개, 된장 1큰술을 넣고 30분 동안 데쳐주세요... (들어가는 재료가 다소 많지만 그래야 누린내가 안나요~) 껍데기 데치는 동안 양파 1/2개는 채썰고 대파 1/2개와 청양고추 2개는 어슷썰기 해주세요. 분량대로 양념장도 만들어 놓습니다. 껍데기가 다 데쳐졌으면 먹기 좋게 길쭉하게 썰어주세요.

닥터쉐프에 데친 돼지껍데기와 손질해둔 야채들을 한꺼번에 넣고 양념장을 골고루 비벼주신 후 뚜껑을 닫고 20분간 가열하면 끝입니다.(마지막에 통깨 뿌려주시구요.) 보통 돼지껍데기 볶음을 할땐 눌러붙지 않도록 옆에 붙어서 뒤적거려줘야 하는데 무척 손쉽지요. 닥터쉐프이기에 가능하다고 생각되요.

돼지껍데기 손질법 레시피

완성입니다.

돼지껍데기볶음 관련 상품

등록일 : 2010-03-03 수정일 : 2016-02-03

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