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까망이

새우 김치 볶음밥 만들기

쉬는 날 점심이면 간단한 메뉴들을 찾게 되네요. 갈수록 귀차니즘이 늘어만 갑니다. 베이컨이든 새우든 그 무엇이든 볶아만 주세요. 훌륭한 김치 볶음밥이 완성된답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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새우를 준비해주세요.
사용 전 미리 실온이나 냉장고에 꺼내두어 자연 해동된 새우를 청주 등에 10분 정도 담그어주면 비린내가 제거됩니다. 저는 야채 과일 세정제 에코로 후레쉬로 한번 더 깨끗하게 세정한 다음, 청주에 담그어주었지요
팬에 오일류를 두른 다음, 편으로 썬 마늘을 볶아주세요.
마늘향이 풍겨오기 시작하면 송송 썬 신김치를 넣고 볶아주세요. 김치 볶음밥에는 어느정도 김치가 셔야 맛있지만, 지나치면 좋지 않지요~너무 신김치일 경우 설탕을 아주 살짝씩 넣어보세요. 조금은 그 맛이 중화가 된답니다~적당한 정도의 신김치면 설탕 안 넣으셔도 되요
볶아둔 신김치는 잠시 한켠에 비켜놓고, 새우를 넣고 볶아줍니다. 약간의 청주를 넣어 재빠르게 볶아주셔도 되요. 새우가 익으면 함께 볶으며 소금,후추로 간을 해주세요. 먹기 불편함을 덜기 위해 칵테일 새우의 꼬리는 손질하여 주었어요
전자레인지에 작업하기 좋을 정도로 따뜻하게 데운 식은밥을 넣고김치와 잘 어울리게 휘리릭 볶아주세요.

전자레인지

그릇에 이쁘게 담으면 완성. 깨도 솔솔 뿌려주어 고소함을 더해주었지요~

등록일 : 2010-03-01 수정일 : 2015-09-15

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