크림치즈 머핀

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완소연홍

크림치즈 머핀

고소한 크림치즈를 넣은 촉촉한 크림치즈 머핀입니다!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[토핑크림]

크림치즈
100g 구매
슈가파우더
25g 구매
계란노른자
1개 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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실온에서 부드러워진 버터와 크림치즈를 섞어준후 설탕을 넣어 부드러운 상태가 되도록 저어줍니다. 여기에 멍울없이 풀어준 계란을 조금씩 넣어가며 고루 섞어줍니다.

연한 노란색이 되면 아몬드파우더를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

체쳐둔 가루류(강력분, 중력분, 베이킹파우더, 분유)를 넣어 줍니다. 반죽이 마른가루없이 촉촉하고 윤기나도록 섞는동작을 여러번 반복해 주세요.

실온의 말랑한 크림치즈를 가볍게 섞어주신후 슈가파우더를 넣고 마요네즈 상태가 되도록 거품기로 잘 섞어줍니다.

슈가파우더가 고루 섞이면 계란 노른자를 넣어 크림상태가 되도록 힘있게 저어줍니다. 그리고 짤주머니에 넣어주세요.

완성된 위의 반죽을 머핀틀에 80% 정도 짜준후 만들어둔 토핑크림을 반죽 속에 꽂아 쭉~ 짜줍니다.

190도씨 예열오븐에 15~20분간 구워준 머핀이예요. 모두 6개의 머핀이 나왔답니다.

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등록일 : 2010-02-10 수정일 : 2015-08-21

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댓글 11

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