새콤달콤 가래떡탕수

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마늘

새콤달콤 가래떡탕수

칠리소스의 느낌을 살려서 가래떡볶이를 만들려고 계획한건데 먹어보니 완전 탕수예요. 훗 맵지않아 되려 더 좋아요. 아이들도 좋아할것같더라구요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

핫소스
1스푼 구매
케찹
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
요리당
1스푼 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

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▶ 간장 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파와 파프리카는 깍둑썰고 당근은 동그랗게 썰어주세요. 고추는 어슷썰고 가래떡은 적당한 크기로 등분해주시고 참기름, 통깨를 제외한 분량의 양념은 미리 섞어준비해주세요.

기름두른팬에 다진마늘을 먼저볶아 향을 내주신후 당근과 양파, 후추를 넣고 2, 3분정도 볶아주신후(중불) 가래떡과 고추를 넣고 1분정도 고루 볶아주세요.

해동한 가래떡을 데치지않고 사용했어요. 말랑해지도록 물 100ml를 넣고 뚜껑을 덮고 2분정도 볶아주신후 뚜껑을 열고 양념을 넣고 고루 베이도록 수분을 날리면서 볶아주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 고루 섞어 마무리하신후 불을 꺼주세요.

적당한 그릇에 담아내시면 완성입니다. 고추의 맛이 씨와 속에 들어있다는걸 알고는 모두 사용하는데 걸죽한 소스 사이사이 보이는 고추씨도 전체적인 느낌과 잘 어울려서 먹음직스러워보여요. 떡은 말랑말랑 쫄깃하고 소스는 새콤달콤 간도 적당하고 양파와 파프리카같은 야채도 너무 맛있어요. 그냥 딱 입에넣으면 탕수느낌나요. 떡대신 전분입혀 튀긴 닭가슴살이나 가래떡튀김 넣고 만들어도 참 맛날것같아요. 그리고 전 야채만 활용했는데 새우나 오징어등을 활용하면 손님상내기에도 손색없을거같아요.

가래떡탕수 관련 상품

등록일 : 2010-02-04 수정일 : 2015-10-05

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댓글 9

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