봉발집 영양식~굴영양밥

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봉자바리

봉발집 영양식~굴영양밥

냉동시킨 굴 살짝 해동시켜서..굴향 가득한 굴영양밥을 지었지요~ 통통한 굴이 듬뿍 들어간...영양식~굴밥!!양념간장에 슥슥 비벼먹음..아흐~맛나~~ 봉발과 함께....바다향 물씬~굴영양밥..고고!!

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2cc 구매
표고버섯
2개 구매
양파
1/3개 구매
당근
약간 구매
무채
1줌 구매
은행
15알 구매
대추
3개 구매
굴 크게
1줌 구매

[양념]

다시마 5*5
2장 구매
물
1.5cc 구매

[양념 간장]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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쌀2C을 불려둡니다. 불려 물기빼놓고 물 1½C에 다시다 2장(5*5)을 넣고 우려내어 밥물을 준비해둡니다.

굴은 굵은소금으로 살살 씻어 준비해두시고 표고버섯 2개와 무는 채썰기하고 당근 양파는 굵게 다져놓고 대추는 씨제거해 채썰기하고 무도 채썰어서 준비합니다. 무가 들어가면 더 시원하고 굴향을 살려줍니다.

냄비에 쌀넣고 그 위에 각종 야채를 소복히 올려담아주세요.

다시물 1½C을 부어주시고요. 처음엔 센불에서 약 3분간 밥을 짓다가 물이 넘치지않게 살피신후 중간불로 줄이시고 타닥타닥 밥익는 소리가 나면 약불로 줄여 밥을 한번 뒤적여 주세요. 그래야 밥이 진밥이 되지 않는답니다. 약불로 줄여 밥짓다가 밥 냄새가 폴폴 나거든 한번 더 뒤적여 주신후 굴을 소복히 앉혀 주세요. 굴을 소복히 앉혀주고 뚜껑닫아 약 10분간 뜸을 들여줍니다.

밥짓는동안 양념장 만들어 놓으시고요. 양념간장은 간장 3T, 맛술 1T, 다시물 1T, 고추가루 1/2T, 참기름 1/2T, 설탕 1/2t, 다진파 1T, 다진마늘 1t, 깨소금을 넣고 잘 섞어주세요.

완성입니다.

굴영양밥 관련 상품

등록일 : 2010-01-29 수정일 : 2015-09-30

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