4,498
상품목록
main thumb
완소연홍

가을제철 매콤한 낙지볶음

영양덩어리 낙지로 입안이 얼얼할 정도로 매콤하게 만들어서 소면이랑 함께 곁들여 만들어 보았답니다. 입맛이 없을땐 역시나 혀끝을 좀 자극시켜줄 필요가 있어요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
낙지는 머리쪽을 가위로 잘라 내장을 제거해 줍니다. 그리고, 낙지에 밀가루를 듬뿍 뿌려서 바락바락 주물러 줍니다. 주물러 씻다 보면 뽀드득 함을 느낄수 있을거예요. 그럼 손질이 끝났어요.
양념장도 미리 준비해 두시구요 팔팔 끓는물에 낙지를 살짝 담궜다 빼는 정도로 데쳐냅니다. 삶은물은 버리지 말고 양념장 만들때 사용하도록 합니다.
데친 낙지를 5cm 길이로 잘라줍니다. 팬에 참기름 1큰술을 넣고 양념장을 볶아줍니다.
양념장이 끓어 오르기 시작하면 양파, 당근, 고추, 편마늘을 넣어 볶아줍니다. 양파가 어느정도 익기 시작하면 준비해둔 낙지와, 양배추, 대파를 넣어 재빨리 뒤섞습니다.
낙지가 질겨지지 않도록 재빠르게 볶아줍니다. 불을끄고 참기름을 약간 넣어줍니다. 통깨도 솔솔 뿌려줍니다.
팁-주의사항
- 낙지는 끓는물에 살짝만 데쳐 질기지 않게 합니다.
- 낙지 삶은물은 그냥 버리지 마시고 소스 만들때 사용합니다.
- 소면을 삶아 함께 곁들이기도 합니다.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2010-01-15 수정일 : 2015-08-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 9
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피