Name: 매콤 시원한 홍합탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍합 1/2근; 청량고추 1개; 건고추 5개; 마늘 7톨

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5,030

봉자바리

매콤 시원한 홍합탕 만들기

시원한 홍합탕입니다. 요즘 아주 싼 홍합으로 얼큰한 홍합탕 어떠셔여?

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
1/2근 구매
청량고추
1개 구매
건고추
5개 구매
마늘
7톨 구매

노하우

조리순서Steps

홍합에 요렇게 삐쭉 나와있는 털 사정없이 뽑아주고

홍합 껍데기를 흐르는 물에서 깨끗하게 닦아주세요. 홍합은 따로 해감하실 필요가 없답니다.

잘 닦은 홍합은 물을 부어 끓여내줍니다.

입벌린 홍합은 따로 체에 받혀 두세요. 홍합 끓인국물은 당연히 면보에 걸러서 따로 분리해주세요.

마늘 7톨 얇게 저며주시고 고추 1개 그리고 청량 건고추는 어슷어슷 잘라 준비해둡니다.

달궈진 냄비에 마늘저민것과 청량건고추를 넣고 들들 볶습니다. 충분히 볶아 주셔야해요. 데쳐놓은 홍합과 따로 걸러놓은 국물을 넣습니다. 어슷하게 썰어놓은 고추도 함께 바글바글 끓여내주세요. 홍합 너무 끓임 질겨지니 센불에서 후딱 끓여내줍니다.

완성입니다.

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등록일 : 2009-12-23 수정일 : 2015-10-29

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

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