Name: 홈메이드 맛동산
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 150g (과자용 밀가루); 호밀가루 50g; 유기농 설탕 20g; 소금 1/2ts; 베이킹파우더 1/2ts; 연유 30g; 물 30g; 달걀 1개; 포도씨유 20g; 땅콩 다진 것 50g; 유기농 설탕 70g; 물 40g; 꿀 20g; 포도씨유 15g

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예쁜포비

홈메이드 맛동산

집에서 맛동산 만들기 도전!!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[시럽]

유기농 설탕
70g 구매
물
40g 구매
꿀
20g 구매
포도씨유
15g 구매

노하우

조리순서Steps

박력분과 호밀가루를 체에 쳐 주세요. 볼에 담고, 설탕,소금, 베이킹 파우더를 넣고 손으로 가볍게 섞어 주세요. 포도씨유와 물을 넣어 주세요.

달걀 1개와 연유를 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 섞어 주고, 이 상태로 비닐에 넣어서 냉장고에서 약 30분에서 1시간 놔 두세요.

냉장고에서 꺼낸 반죽을 표면에 매끄러워 질 때까지 약 1분 정도 치대 주세요. 전 7등분 했는데 더 작게 등분하면 더 편할 것 같아요. 반죽 1개를 도마에 놓고 양손으로 이용하여 길게 밀어주고 3cm 길이로 잘라주세요.

식용유를 팬에 넣고 온도를 올려 주세요. 적당한 튀김 온도가 되면 반죽을 넣고 노릇노릇하게 튀겨 주세요. 갈색이 나게 예쁘게 튀겼습니다.

설탕, 물, 꿀을 넣고 젓지 말고 바글바글 끓여서 카라멜화를 시켜 주세요. 약간 졸았을 때 포도씨유를 넣고 잘 섞어 주세요..

땅콩을 잘게 다져 주세요. 집에 슬라이스 아몬드가 있어서 또 준비해 보았습니다. 시럽에 준비된 견과류를 넣고 튀긴 반죽을 넣고 버무려 주세요. 아니면 튀긴 반죽을 시럽에 버무린 후 견과류에 묻혀 주세요.

반죽에 땅콩과 아몬드가 잘 묻어서 예쁘게 되었네요. 맛동산과 같은 바삭함은 없네요. 약간 빵 느낌이 나는 맛동산입니다.

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등록일 : 2009-11-17 수정일 : 2015-07-20

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예쁜포비

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