Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,574
상품목록
main thumb
낙서

비엔나, 게맛살, 오징어을 넣어 만든 수제어묵

비엔나 소시지, 게맛살, 오징어 넣어 만든 수제어묵만들기
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
동태포 400그램 준비했어요. 페이퍼 타월에 올려 물기 잘 제거해 주세요. 소금 솔솔 뿌려 살은 단단하게 만들어 주시고요.
칵테일 새우도 한줌 넣고 준비한 생선과 함께 블렌더로 곱게 갈아 주었어요. 1 : 2 로 나누었는데요. 작은 쪽은 오징어 어묵, 많은 쪽은 비엔나 소시지랑 게맛살 어묵을 만들거에요.
오징어 어묵 - 오징어 다리랑 지느러미 남은 거 송송 썰어 넣고요. 양파 큰거 1/2개분, 청홍 고추 각 두개씩 송송 썰어 넣었어요. 계란 한알, 다진 마늘 1T, 후추, 생강 가루, 감자 전분 약간 넣고 아주 여러번 잘 치대어 주세요. 주걱을 세우고 여러번 휘휘 돌려서 끈기가 생길 때까지 치대 주셔야 한답니다.
비엔나 소시지랑 게맛살 어묵용은 양파 큰거 2/3개, 당근 약간, 청홍 고추 각 한개씩, 파프리카 약간 모두 송송 썰어 넣어 주세요. 야채는 되도록 곱게 다지시는게 좋답니다. 계란 한알, 다진 마늘 2T, 후추, 생강 가루, 감자 전분 약간 역시 여러번 휘휘 잘 지대어 주세요.
전분은 되직한 농도가 나올 정도로 조절해서 넣어 주시면 되구요.
비엔나 소시지는 이쑤시개를 꽂아 준비하고 게맛살은 길쭉하게 잘라 주었어요.
어묵 반죽이 상당이 끈적이거든요. 되도록 손으로 만지지 마시고 수저 두개를 이용해 모양을 잡아 주시면 좋아요. 비엔나 소시지랑 게맛살 어묵 역시 수저 위에 올린 후 어묵을 감싸 돌려 가면서 모양을 잡아 주시면 되요.
노릇 노릇 튀겨지는 모습도 맛있어 보이네요. 한김 식혔다가 두번 튀겨 드시면 더 바삭하답니다. 초간장 (간장, 맛술, 식초, 참기름, 깨소금) 곁들여 드시면 정말 맛있어요.
완성입니다.

등록일 : 2009-11-16 수정일 : 2016-01-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

낙서

http://blog.naver.com/minahan

sns
댓글 9
파일첨부
부추무침 맛보장 레시피
더보기
케이크 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살스테이크 맛보장 레시피
더보기
어묵잡채 맛보장 레시피
더보기
토마토달걀볶음 맛보장 레시피
더보기
마파두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯장조림 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침양념장 맛보장 레시피
더보기
달래간장 맛보장 레시피
더보기
감자탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.