Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,394
상품목록
main thumb
칼스버그

우아하게 먹는 꽃게찜

맛도 좋은 꽃게가 건강에도 좋은 효능을 발휘한다고하니 이쁘기 그지 없지요. 하지만 손님상에는 잘 오르지 않는 꽃게. 요리도 요리이지만, 먹는 불편함도 있기에 피하게 되는 음식인 듯 싶습니다. 그래서 멋스런 음식으로 우아하게 드실 수 있는 예쁜 꽃게찜을 소개해봅니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게는 솔로 깨끗히 닦아 손질해서 준비를 해놓습니다. 무수분으로 찜요리를 하는 닥터쉐프를 사용해보았습니다. 생각이상으로 멋진 요리기구였던것 같습니다.닥터쉐프를 4분정도 예열한 뒤에 깨끗히 손질한 꽃게를 넣고 한번 익혀 주었습니다.

꽃게 손질법 레시피

숙주와 홍고추, 풋고추, 새우를 준비해서 곱게 다져주었고 두부는 면보에 싸서 물기를 제거해 놓습니다.
쪄낸 꽃게의 게딱지는 깨끗히 씻어 놓습니다. 꽃게의 다리는 잘 떼어내어 따로 준비를 합니다.몸통 부위의 게살들을 잘 발라서 그릇에 담아 놓습니다.
발라 놓은 게살에 다져놓은 야채와 두부를 넣고, 다진 마늘, 소금, 굴소스, 후추, 참기름을 넣어서 골고루 버무려 양념이 베이게 한 후, 달걀하나를 섞어서 끈기있게 한 다음, 게딱지에 편편하게 꼭꼭 눌러서 담아줍니다.
다시 닥터쉐프에 게살을 넣은 게딱지를 넣고 찜을 합니다. 닥터쉐프가 없으시다면 일반 찜기에서도 멋진 꽃게찜을 할 수 있습니다. 김이 나지 않는 닥터쉐프는 재료가 익었는지 덜 익었는지 확인도 할 수 있어서 좋았습니다.
꽃게 다리를 예쁘게 모아 준 다음 닥터쉐프에서 익힌 게딱지를 조심스럽게 올려서 자리를 잡아줍니다. 그리고 미리 준비해 놓은 황지단과 백지단 실고추를 골고루 뿌려줍니다.

등록일 : 2009-11-12 수정일 : 2015-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

칼스버그

http://blog.daum.net/myfoods

sns
댓글 4
파일첨부
달걀죽 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기
오징어채무침 맛보장 레시피
더보기
꽃게탕 맛보장 레시피
더보기
오리무쌈말이 맛보장 레시피
더보기
참치두부찌개 맛보장 레시피
더보기
식빵피자 맛보장 레시피
더보기
황태국 맛보장 레시피
더보기
돼지고기짜글이 맛보장 레시피
더보기
김밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.