돼지고기마늘말이조림

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돼지고기마늘말이조림

단백질이 많고 지방 함량이 적은 돼지고기 등심과 소화 흡수를 도와주는 알리신이 풍부한 마늘을 이용해 돼지고기마늘말이조림을 만들어서 행복한 저녁 밥상에 올려 보려고 궁합이 잘 맞는 신선한 돼지고기 등심과 마늘을 준비해 보았어요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기등심
600g 구매
마늘
20쪽 구매
물
1컵 구매

[돼지고기 밑간]

소금
구매
후춧가루
적당량 구매

[양념장]

진간장
10큰술 구매
매실엑기스
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진대파
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 등심은 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 해 줍니다.

마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 물기를 제거해 줍니다.

밑간한 돼지고기 등심 한장에 마늘 2개를 넣어 돌돌 말아 줍니다.

냄비에 담고 물을 부은 후 한소끔 끓여 줍니다.

분량의 양념장 재료를 고루 섞어 줍니다.

양념장을 고루 뿌려 주고 약한 불에서 조려 줍니다.조림을 할 때 간이 고루 배도록 중간중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려 주었어요.

돼지고기마늘말이 관련 상품

등록일 : 2009-11-05 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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