두부 스테이크 만들기

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뽕뽕이

두부 스테이크 만들기

저칼로리 웰빙 두부 스테이크 만들기입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
3/4모 구매
돼지고기 다짐육
200g 구매
양파
1줌 구매
당근
1줌 구매
버섯
1줌 구매
호두
4쪽 구매

[스테이크 양념]

다진마늘
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
검은깨
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
후추
0.5큰술 구매
소금
0.9큰술 구매

[스테이크 소스]

케찹
4큰술 구매
우스터 소스
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
설탕
3큰술 구매
우유
7큰술 구매
후추
0.2큰술 구매
양파
조금 구매
파프리카
조금 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 참기름 조리법

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▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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두부는 칼등으로 으깨어 준 뒤, 면보에 꼭 짜서 물기를 제거해 주세요. 물기를 가능한 많이 제거해 주셔야 나중에 스테이크 모양 만들기가 좋아요. 스테이크에 들어가는 채소류는 잘게 다져서 준비해주세요. 저는 당근, 양파, 버섯을 준비했어요.

오목한 그릇에 다져놓은 채소류와 돼지고기, 두부를 담고 스테이크 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 잘 섞어 주세요. (다진마늘 1, 참기름 1/2, 검은깨&참깨 1 씩, 후추 0.5, 소금 0.9 )

조물 조물 잘 치대가면서 돼지고기와 두부가 잘 섞이게 해주세요. 저는 귀찮아서 모든 재료를 넣어 한꺼번에 섞었지만 두부를 뺀 나머지 재료를 모두 넣어 먼저 반죽한다음, 으깬 두부를 넣어 섞어주시면 반죽이 골고루 잘 섞일거에요.

잘 치댄 반죽을 4등분으로 나누어 둥글게 모양을 만들어 주세요. 둥글게 모양 만든 반죽 중간에는 호두 반쪽을 꾹~ 눌러 박아주었어요. 요녀석을 팬에 기름 두르고 구우셔도 되고 아님 180°로 예열된 오븐에 20분 정도 구워 주셔도 되요. 팬에 구울때는 호두를 더 깊숙히 박아주셔야 뒤집어도 반죽이 골고루 익어요.

팬에 우유를 제외한 모든 재료(케첩, 우스터소스, 설탕, 물, 월계수잎, 후추, 채소류)를 모두 넣어 양파와 파프리카등 채소류가 어느정도 익을때까지 끓여주세요. 소스 농도가 걸쭉해지면우유를 한 수저씩 넣어 저어가면서 살짝 끓여주시면 완성이에요.

소스를 얹어주세요.

: 채소류와 버섯은 취향껏!!
소금과 후추는 각각 9번, 5번씩 툭툭 쳐서 넣은것이에요

두부스테이크 관련 상품

등록일 : 2009-10-20 수정일 : 2016-01-26

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http://www.cooks.or.kr/

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