닭볶음탕

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밀키

닭볶음탕

매콤달콤하고 맛있는 닭볶음탕. 닭볶음탕 하나면 다른 반찬이 필요 없지요. 보들보들 매콤한 닭고기를 손에 들고 맛있게 먹고 남은 국물에 밥까지 쓱싹 비벼서 밥 한공기가 뚝딱!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1600g 구매
파
2대 구매
감자
구매
홍당무
구매
양파
2개 구매
생강가루
조금 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매
물
1그릇 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
요리술
2큰술 구매
찹쌀엿 또는 물엿
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1.5큰술 구매
참기름
2큰술 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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양파와 감자 홍당무등 야패를 잘라 준비해 두고

닭고기는 흐르는물에 깨끗하게 씻어서 손질한후 찬물에 담궈 핏물을 빼 줍니다. 두번정도 물을 갈아 준후 건져서 물기를 빼서 준비해 둡니다. 닭고기를 좋아하는 대가족이라 닭고기를 800g 짜리 두팩으로 만들었어요.

위의 재료의 깨, 참기름, 후추를 뺀 나머지 재료를 모두 넣어 양념장을 만들어 섞어주고, 닭고기에 양념을 발라 조물조물 무쳐주세요.

감자등 야채를 냄비 아래 쪽으로 넣은후 양념한 닭고기를 넣고 물을 국대접으로 하나 정도 넣고 중불로 끓여줍니다. 저 처럼 야채를 많이 넣을땐 야채에서 수분이 많이 나와서 물은 한컵정도만 넣어 뚜껑을 덮어 끓여 주면됩니다.

감자를 찔러봐서 다 익었으면 대파, 후추, 참기름, 통깨를 넣어 섞어준후 센불로 잠깐만 졸여 주세요.

국물이 자작자작 할때 간을 보시고 여러분 입맛에 맞게 소금으로 간을 해 줍니다.

등록일 : 2009-09-14 수정일 : 2015-08-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 2

khd6739 2017-06-07 17:24:27

저도 금방 해먹었어요 냄비에 구멍날정도로 싹싹 자알 먹었네요

뽀끔이 2017-06-09 14:55:44

방금해먹어써영 ㅎㅎㅎ 너무 맛있네영 ㅎㅎ

댓글 40

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