카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
프리
◐ 재료 ◑
흰살 생선(스테이크용) 2조각, 감자 약간, 레몬 한 쪽, 장식용 야채 약간
◐ 만드는 과정 ◑
생선 굽기 - 감자 편썰어서 모양내서 굽기- 접시 세팅후 소스 끼얹기
소고기로 만든 스테이크도 좋지만
요즘은 생선이나 해물이 몸에 좋다고 해서 많이들 먹잖아요.
가끔은 생선 스테이크를 해서 가족들과 먹어도 좋습니다.
생선살은... 대구나 동태포를 이용해도 좋고
가자미를 이용해도 좋아요. 전 달고기란 생선으로 했습니다.
생선은 소금 밑간을 한 다음에 생강즙을 한 술 뿌려서 잠시 재워두었다가 구으면 더욱 좋아요.
스테이크는 이왕이면... 줄이 가게 구워주면 더 폼이 나잖아요.
줄선이 가도록 된 구이판이나 프라이팬을 이용해서 노릇하게 구워주세요.
그런 다음에 생선만 가지고는 조금 심심한 듯해서..
감자를 원형 모양 그대로 얇게 썰어서....부채꼴 모양으로
모양을 낸 다음에 역시 팬에다 노릇 굽습니다.
감자는 절대 물로 씻지 마세요. 전분기가 있어야.. 부채꼴 모양대로 붙어 있거든요.
그런 다음에... 옆에는 레몬 한 조각을 썰어서 올려놓으면 모양도 좋구요.
먹을 때 레몬즙을 짜면 향긋하니 더욱 맛있어요.
허브잎이나 홍고추를 썰어서 장식해도 좋구요.
생선소스로는 간단하게 엿장 소스를 걸죽하게 끓여부어도 좋구요.
엿장 소스 :: 엿장 한 술, 생강술 한 작은술을 섞어 살짝 끓여준 소스입니다.
엿장 만들기 :: http://blog.naver.com/hwa1875/120072628596
또는... 매실소스도 좋아요.
매실소스는요..
매실액기스3큰술, 청주1큰술,간장2큰술,식초2큰술,
물2큰술,녹말1작은술, 참기름1작은술을 넣어 살짝 끓여 식혀준 소스입니다.
등록일 : 2009-08-16 수정일 : 2013-01-31
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.