한조각씩 디저트로 바나나 초코 치즈 타르트

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메기맹이

한조각씩 디저트로 바나나 초코 치즈 타르트

달달함이 입안에 퍼지는 바나나 초코 치즈 타르트입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[타르트 반죽]

박력분
80g 구매
코코아가루
10g 구매
버터
30g 구매
슈가파우더
25g 구매
노른자
1개 구매
우유
2작은술 구매

[치즈반죽]

크림치즈
100g 구매
다크초콜릿
40g 구매
생크림
30ml 구매
설탕
10g 구매
박력분
1작은술 구매
달걀
1개 구매

[그외 재료]

바나나 크기에 따라 차이가 있을수 있어요
2개 구매
초코시럽
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 바나나 보관법

조리순서Steps

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타르트지를 반죽해줍니다. 기본 반죽에 코코아 가루만 박력분이랑 같이 체쳐넣어주면 되지요. 170~180도로 예열된 오븐에 10~15분정도 구워냅니다. 누름돌 올리시고 구워도 좋고 그냥 구워서 재빨리 꺼뜨려주셔도 좋아요.

크림치즈 반죽을 만들기 위해 크림치즈를 실온에 둬 말랑한 상태를 만들어 크림화 해줍니다. 설탕을 나눠 넣어가며 섞어줍니다.

미리 풀어둔 실온의 달걀을 2~3번에 나누어 넣어가며 섞어줍니다. 버터에 비해 분리는 덜되지만 조금씩 섞어주세요. 분리된다 싶으면 좀 재빠르게 섞어주구요.

녹인 다크초콜릿을 따뜻한 상태로 섞어가며 넣어줍니다.
다 섞이면 실온의 생크림도 넣어 섞어주세요.

체친 박력분을 넣고 섞어줍니다.

구워둔 타르트지에 치즈반죽을 부어 꼬치 등으로 저어 기포를 제거 해주고 180도로 예열된 오븐에 30~35분 정도 구워냅니다. 바나나,초코시럽 등을 이용해서 토핑해줍니다.

바나나초코치즈타르트 관련 상품

등록일 : 2009-05-25 수정일 : 2024-03-03

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