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마이드림

빨간 어묵볶음, 청양고추 멸치볶음 만들기

행복한 도시락~ 빨간 어묵볶음, 청양고추 멸치볶음 만들기
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 작은 것 1개랑, 당근 약간, 풋고추 1개를 준비해주세요.
팬에 식용유를 2큰술 두르고 다진 마늘을 0.5큰술 볶다가
당근과 양파를 볶고 양파와 당근이 반쯤 익어가면
어묵과 풋고추를 넣고 양념을 합니다. 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 소금간, 맛술 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1작은술, 소금간, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 물을 넣는 이유는 재료가 쉽게 타기 때문에 양념이 버무려지는동안 촉촉하니 타지 말라고 넣어주는 거랍니다.
양념이 잘 버무려졌으면 참기름 1큰술과 후춧가루 약간, 깨소금 1큰술, 대파 1/2대를 어슷 썰어넣고 잠시 휘리릭 볶아내면 완성입니다.
잔멸치 한 줌과 청양고추 5~6개를 준비해주세요. 매운걸 싫어하시는 분은 조금만 넣으시면 됩니다.
팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 달달 볶다가 청양고추를 넣고 반쯤 익혀줍니다.
여기에 잔 멸치를 넣고 함께 섞어주세요.
국간장 1큰술과 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 생강맛술 1큰술, 물 2큰술을 넣고 달달 볶아줍니다.
마지막에 대파 1/4대를 잘게 썰어 넣고.. 후춧가루 약간과 깨소금을 넣어 마무리합니다.

등록일 : 2009-05-18 수정일 : 2015-12-04

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