Name: 수제쨈으로 만든 딸기쨈 타르트
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 딸기 500g; 설탕 130g; 레몬즙 2T; 녹말가루 1T; 물 1T; 박력분 200g; 아몬드가루 25g; 버터 150g; 계란노른자 1개; 우유 20g; 계피가루 1g; 베이킹파우더 0.5g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,938

밀키

수제쨈으로 만든 딸기쨈 타르트

딸기쨈을 만들어 타르트를 구워 봤어요. 쨈을 만들땐 딸기중량의 60~80%의 설탕을 넣고 만들지만 타르트를 만들려고 설탕을 줄여서 쨈을 만들어 새콤한 딸기의 신선한 맛을 느낄 수 있었던 타르트였어요.

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

딸기
500g 구매
설탕
130g 구매
레몬즙
2T 구매
녹말가루
1T 구매
물
1T 구매

[파이반죽]

노하우

조리순서Steps

딸기에 설탕과 레몬즙을 뿌려 실온에 놔두면 빨간딸기 과즙이 생깁니다.

불에 올려 중불로 저어주며 끓여주다 하얗게 생기는 거품은 채로 건져 주세요. 그래야 쨈의 색이 진하고 깔끔하게 만들어 집니다.

적당한 농도로 졸여졌으면 옥수수녹말가루를 물에 개어 넣어 섞어 필링을 만들어 식혀 두세요.

파이반죽 재료를 모두 프로세서에 넣어 간편하게 반죽했어요.

이렇게 만들어진 반죽은

비닐백에 넣어 냉장고에 3시간이상 보관해 두세요.

냉장고에서 휴지시긴 반죽을 밀대로 밀어 줍니다.

타르트팬에 반죽을 팬닝한후 포크자국을 내주세요.

만들어 두었던 딸기쨈 필링을 채워주고

남은 반죽을 하나로 뭉쳐서 밀어준후 1cm 폭의 끈 모양을 10~12개를 만들어 줍니다.

격자모양이 되도록 얹어준후 여분의 반죽은 엄지손가락을 눌러 잘라줍니다. 180도로 예열한 오븐 상단에 넣어 30분간 구워 주었어요. 우유물이나 계란물을 파이표면에 바른후 구워 주시면 색이 더 예쁘게 구워집니다.

오븐

구워진 파이는 식혀서 잘라 주어야 부서지지 않아요.

파이에 붙어있는 쨈은 쫀득하고 속에 필링은 새콤하고 달콤하고 바삭한 딸기쨈 타르트 였어요. 저는 파이지를 얇게 밀었는데 파이반죽을 두껍게 밀어주면 덜달게 느껴질것 같아요.

딸기쨈타르트 관련 상품

등록일 : 2009-04-06 수정일 : 2016-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

감자탕 맛보장 레시피

1

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(286)
2

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(285)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(25)
4

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(114)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(69)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(129)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(98)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(90)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(34)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(340)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(206)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(16)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(15)

고추장아찌 맛보장 레시피

1

고추장아찌황금레시피,고추장아찌담그는법

꽃청춘이주부

4.8(62)
2

【양파+무+고추장아찌 만들기~】

조밍키♥

4.9(43)
3

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(31)
4

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

혀니ㅋ

5.0(25)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(47)
3

초간단, 5분 이내, 미니멀재료로 닭갈비/감자탕 남은 국물에 볶아먹는 볶음밥 흉내내기, a.k.a.고추장 볶음밥

EasyFusion집밥er

5.0(40)
4

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(40)

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(17)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)

수제쨈으로 만든 딸기쨈 타르트

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피