얼큼 매콤 부대찌개

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예예

얼큼 매콤 부대찌개

얼큰하게 끓여낸 부대찌개에요~ 부대찌개는 햄이 들어있어서 아이들이 유일하게 잘먹는 찌개이기도해요~ 울아들 뇨석들은 밥들을 두공기씩 마구 먹어준답니다~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

햄(깡통)
120g 구매
소시지
120g 구매
김치
120g 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
떡국떡
70g 구매
콩나물 삶은것
1줌 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
한우곰국
2+1/2컵 구매

[찌개 양념장]

한우곰국
1/2컵 구매
고춧가루
3숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
생강술 or맛술or청주
2숟갈 구매
국간장
1숟갈 구매
참치액젓
1숟갈 구매
후춧가루
구매

노하우

▶ 햄 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 떡국떡 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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먼저 찌개양념장을 만들어 줄거에요. 찌개 양념장 재료에 한우곰국 반컵을 넣어 골고루 섞어 매콤하고 얼큰한 찌개 양념장을 만듭니다.

완성된 찌개 양념장은 바로 사용하시는것보다 1시간 이상 숙성시켜 사용하시는게 더 좋아요~

냄비에 부대찌개 재료들을 쭈욱 돌려담아 주세요~ 냉장고속 재료들 활용하심 좋으니까 있는재료 탈탈 털어서 모두 넣어주세요~

부대찌개에 돼지고기 다진걸 양념해서 넣어주면 더 맛있는데 고기가 없어서 넣지않았어요~ 그런데 육수를 한우곰국으로 넣어 끓였더니 고기가 들지않아도 국물맛이 깊고 진한게 아주 맛있더라구요~ 육수는 2컵~2+1/2컵을 조절해서 넣으심 되어요.

만들어둔 찌개양념장을 넣어주시는데 한꺼번에 홀랑 다 부어넣지 마시고 2/3분량 정도만 먼저 넣고 끓이다가 간을 보아가며 더 추가해주세요.

찌개를 바글바글 끓이다가 마지막에 어슷썬 청홍고추를 넣고요.

한소끔 더 끓이다가 불에서 내리면 완성이랍니다.

부대찌개 관련 상품

등록일 : 2009-04-01 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

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sns

요리 후기 1

차대인 2017-02-06 01:37:52

국물맛이 끝내줘요.

댓글 59

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