무생채

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무생채

재료:무 반개.고추가루2.매실청1.식초2.설탕3.다진마늘1.다진파3

1.무는 껍질 째 깨끗이 씻어 너무 얇지않게 채 썰어주기.

2.소금에 20분 절여주기. (소금 간이 너무 짜지않게 적당히 넣어주기)

3.소금에 절은 무는 물기를 꼭 짜주기. (물에 헹구면 무의 맛이 없어지므로 물에 헹구지않음)

4.짠 무에 고추가루를 넣고,고추가루가 스며들게 10분정도 나두기.

5.나머지 양념은 맛에 맞게 조절해서 넣어주기.

참기름은 넣지않는게 더 맛있음. 밥 벼먹을 때 넣어주기.

등록일 : 2009-03-20 수정일 : 2009-03-20

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