파인애플 볶음밥

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마이드림

파인애플 볶음밥

파인애플 볶음밥이에요. 파인애플을 반으로 갈라 그 안에 밥을 볶아 넣었더니 더 먹음직하고 보기도 좋네요. 손님이 오셨을 때 밥 대신 내어도 좋을 것 같아요. 파인애플볶음밥 소스인 카오팟 수파롯을 넣었더니 특유의 향이 솔솔 나는 게 이국적인 맛이 나더라구요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
2인분 구매
식용유
2큰술 구매
칵테일새우
12마리 구매
완두콩
1/2컵 구매
삶은 계란
1개 구매
피망
약간 구매
건포도
약간 구매
호두
약간 구매

[양념]

카오팟 수파롯 소스
1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 완두콩 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

조리순서Steps

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완두콩은 전자렌지에서 살짝 익혀놓고(2~3분간), 새우는 가운데 내장을 제거하고 2~3등분으로 잘라놓고 파인애플과 피망도 작게 썰어놓아요.

전자레인지

팬에 식용유를 두르고 완두콩과 피망, 새우살을 넣어 달달 볶아 반쯤 익으면~

밥을 넣고 카오팟 수파롯 소스와 함께 모든 재료가 잘 섞여지도록 주걱으로 잘 섞어줍니다. 이때는 잠시 불을 꺼놓고 섞어도 좋고, 아주 약한 불에서 하세요. 밥과 부재료가 다 섞이기도 전에 양념 때문에 아랫쪽이 탈 수 있거든요.

마지막으로 파인애플을 넣고 후춧가루로 마무리합니다.

마지막에 볶을 때는 불의 세기를 올려서 센 불에서 달달 볶아 수분기를 확 날려주어야 고슬한 볶음밥이 됩니다. 카오팟 수파롯 소스의 독특한 향과 달콤한 파인애플이 맛이 잘 어울리네요. 이 소스가 없으신 분은 굴소스와 카레가루를 적당히 넣어 맛을 내주시면 됩니다.

파인애플을 횡으로 반 갈라서 파인애플을 꺼내고, 안쪽에 물기를 닦아낸 후 볶음밥을 담아냅니다. 삶은 계란과 새우살 2개 남겼다가 구워서 올렸어요. 바질잎으로 장식했구요.

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등록일 : 2009-03-17 수정일 : 2015-09-14

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