한끼식사로 OK, 입안에서 샤르르 녹는 찬밥달걀찜

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뽕브라

한끼식사로 OK, 입안에서 샤르르 녹는 찬밥달걀찜

입안에서 샤르르 녹는 찬밥달걀찜입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찬밥
1/2공기 구매
달걀
4개 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/5개 구매
대파
1/4뿌리 구매

[다시마 물]

구매
물
1컵 구매
다시마 10x5cm
1장 구매

[양념]

참기름
0.5스푼 구매
새우젓
0.5스푼 구매
고춧가루
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 물 1컵에 다시마 10×5cm 1장를 넣고 20분 정도 우려 다시마 물을 만듭니다.

그리고 양파, 당근, 대파는 총총 썰어 내열용기에 담고요. 찜솥에 넣어 익히기 때문에 내열성이 좋은 그릇으로 준비하세요.

찬밥 1/2공기을 넣고 소금 약간으로 간해 섞어 숟가락으로 꾹꾹 눌러 평평하게 해줍니다.

그리고 달걀 4개에 참기름, 새우젓, 소금을 넣어 섞고 다시마 물을 부어 섞어 달걀물을 만듭니다.

달걀물을 체에 내려 알끈을 제거한 뒤 2번정도 체에 내려 알끈을 제거해주세요. 그래야 보들보들 푸딩같은 달걀찜이 됩니다.

찬밥에 달걀물을 부어줍니다.

그리고 쿠킹포일을 덮고 포일이나 젖은 면보를 덮어줘야 수중기가 들어가지 않아서 달걀찜이 쭈끌쭈글해지지 않아요.

김이 오른 찜솥에 25~30분간 익혀주면 됩니다.

달걀찜밥 관련 상품

등록일 : 2009-01-23 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

sns

요리 후기 1

난이냥이 2017-06-10 15:03:06

진짜한끼식사로좋은거같아요! 애기아침 뭐해줄까하고뒤져보다 발견해서애기먹이는중인데 잘먹네요!ㅎㅎ

댓글 31

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